Blomkålscreme med svampecenter og skinke

Blomkålscreme med svampecenter og skinke

Cremer og bouillon er altid værdsat som en varm forret ved et festbord. Især hvis de er så specielle som denne blomkålscreme med et center af svampe og skinke. Enormt blød i sin tekstur og med en kombination af smag, som jeg personligt elsker.

Dette er ikke en creme at bruge. Den har kun tre ingredienser, og blandt dem er ikke kartoflen. For at "fede" det, skal du tilføje til denne lys bechamel hvilket er det, der giver den den cremede tekstur, der kan ses selv på billedet. Det er ikke noget der komplicerer opskriften, faktisk vil det ikke tage dig længere tid at lave den af ​​den grund.

Hvis du tør forberede det og har du muligheden, så tøv ikke med at bruge en olie med svampesmag for at give det det sidste touch. Det forekommer mig, at det giver den et ekstra smagspunkt, der vil overraske dig på et festligt bord. Synes du ikke, det er en fantastisk forret til nytårsaften? Så kan du servere ensvinemørbrad i ølsauce eller torsken, som jeg friede til dig i går, og menuen er færdig.

Opskriften

Blomkålscreme med svampecenter og skinke
Denne blomkålscreme med et center af svampe og skinke er meget cremet, meget blød og meget nem at lave. Ideel til en festmenu.

Forfatter:
Opskriftstype: Cremer
Portioner: 6

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • 1 medium blomkål
  • 2 porrer
  • 1 stænk mælk
  • 120 g. champignon
  • Et par terninger skinke
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Sal
  • peber
  • svampeolie
Til bechamel
  • 2 spsk olie
  • 1 spsk majsmel
  • 250-300 ml mælk
  • Sal
  • peber
  • muskatnød

Preparación
  1. Hak porren og steg den i en gryde med et skvæt olie i tre minutter.
  2. derefter, tilsæt blomkålen i buketter, salt og peber og steg i et par minutter mere.
  3. vi hælder vand til næsten dækker grøntsagerne, tilsæt et skvæt mælk og dæk gryden til for at koge blandingen i 20 minutter eller indtil blomkålen er mør.
  4. Vi tager os tid til lav en glat béchamel. Varm olien op i en stegepande, kog melet et par minutter heri og tilsæt derefter salt, peber, muskatnød og den varme mælk lidt efter lidt under omrøring.
  5. Når blomkålen er klar, fjerner vi en del af kogevandet (reserverer det), Tilsæt bechamel og blend. Vi kontrollerer teksturen og tilføjer den nødvendige kogebouillon for at justere tætheden.
  6. Ret saltet og peber og gem fløden.
  7. For at supplere det, sauter svampe og skinke, med meget lidt olie, et par minutter.
  8. Vi præsenterer blomkålscremen med et center af svampe og skinke med en tråd af aromatiseret olie.


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.