Vi starter weekenden med at forberede en simpel opskrift, der kan nydes med familien: Moset blomkål. Pureer er et godt værktøj til at introducere grøntsager i de små diæt, og i dette gør vi det to gange. Vover du at forberede det?
For at forberede det behøver du kun en gryde i god størrelse, en liste over små ingredienser og 40 minutter af din tid. Blomkål er den vigtigste ingrediens; resten inviterer jeg dig til at lege med dem. Du har muligvis ikke porrer i spisekammeret, men du har nogle grene af selleri, som du skal bruge nu. Pureer er gode til at drage fordel af ingredienser, der er ved at gå dårligt.
Blomkål og purre puré med krutoner
Denne blomkål- og purrepuré er enkel og billig; ideel til at introducere grøntsager i børnenes kost.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 6-8
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- ½ blomkål
- ½ stor løg
- 3 porrer
- 1 stor kartoffel
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 skive hårdt rustikt brød
- Sal
- Sort peber
- Hakket persille
- Jomfru olivenolie
Preparación
- Vi starter med at rengøre grøntsagerne. Vi fjerner blomkålens blade og stammen og vasker blomsterne under rindende koldt vand.
- Så vi vasker purren for at fjerne jord, de måtte have, og fjerne meget af den grønne stilk.
- Vi gør det samme med løg og kartoffel, som efter at være skrællet vi skærer i stykker stor.
- Vi placerer en dråbe olie i gryden. Vi giver varme og sauter løg, purre, blomkål og kartofler i et par minutter, omrør kontinuerligt, så de er markeret, men ikke klæbrige.
- derefter, vi dækker med vand og let salt. Kog og kog i 30-40 minutter, indtil blomkål og kartofler er møre.
- Vi knuser blandingen og vi tilføjer farve med et par spiseskefulde tomat. Vi retter saltpunktet og tilsætter friskmalet sort peber.
- Før servering skærer vi brødskiven i terninger og den steg i meget varm olie, drysset med persille.
- Vi serverer den varme puré, ledsaget af krutoner.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 295