den vegetabilske cremer De er en god startmulighed for ethvert måltid. De kan også nydes til middag som en enkelt skål, der indeholder stykker grøntsager eller fisk. Denne alsidighed betyder, at vi derhjemme forbereder en hver uge; den sidste, denne creme med blomkål og majroe.
Ingredienskombinationerne, når det kommer til at lave en vegetabilsk fløde, er uendelige. Dette er en enkel kombination der har tjent os til at drage fordel af halvdelen af den blomkål, vi havde i kikærter med blomkål og courgette som vi foreslog for et par måneder siden.
Ud over hovedingredienserne og andre basale ingredienser, som jeg gerne vil tilføje til alle cremer, såsom løg, opfordrer jeg dig også til at inkorporere nogle krydderier. Denne creme bærer en knivspids gurkemeje men du kan erstatte dette eller supplere det med ingefær eller lidt paprika. Prøv det!
- 1 løg
- ½ stor blomkål ⠀
- 1 medium majroe ⠀
- 1 tsk gurkemeje pulver
- En knivspids malet sort peber ⠀
- Ekstra jomfru oliven olie
- Hak løg og steg et par minutter i en gryde med lidt olie og salt.
- Tilsæt derefter majroe, skrællet og i stykker, og sautér endnu et par minutter.
- Mens, vi deler blomkålen i små træer for derefter at inkorporere dem i gryden.
- På samme tid som blomkålen vi indarbejder gurkemeje og peber.
- Dæk med vand, dæk gryden og vi laver mad på medium varme i 20 minutter.
- For at afslutte, vi knuser blandingen.