Blomkål og kartoffelpuré en let og glat ret, en sund ret ideel til middag eller forret.
En rigtig god puré ideel til at introducere de små til grøntsagerne, pureret og sammen med kartoflerne er det en meget blød puré. Men hvis du kan lide det med mere smag, kan du tilføje flere grøntsager eller endda tilføje lidt ost eller fløde.
Blomkål og kartoffelpuré
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 blomkål
- 3-4 kartofler
- 1 purre
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- For at lave blomkåls- og kartoffelpuré renser vi først blomkålen fra de grønne blade, fjerner buketter og fjerner den centrale stilk. Vi skærer blomkålen i små stykker, så de koger hurtigere.
- Vi renser porren og skærer den i små stykker.
- Vi sætter en gryderet over medium varme med et stænk olivenolie, tilsætter porren og lader den pochere i et par minutter.
- Vi skræller kartoflerne og skærer dem i stykker.
- Kom blomkål og kartofler i gryden sammen med porren, dæk lige nok med vand og lad det hele koge til det hele er gennemstegt. Vi tilføjer lidt salt halvvejs gennem madlavningen.
- Når det hele er kogt, moser vi det med røremaskinen til vi har en jævn og fin creme. Det skal være som en puré, så du ikke skal tilsætte en masse vand. Men hvis den er for tyk tilsætter vi lidt vand.
- Vi sætter puréen på bålet igen, vi smager på saltet og retter evt.
- Vi serverer puréen meget varm. Vi vil tilføje en stråle olivenolie over puréen.
- Du kan også ledsage blomkålsmosen med et par stykker stegt brød.