Vi startede weekenden med at forberede en simpel opskrift, en blomkål og æblecreme, som jeg håber, du vil føje til din ugentlige menu i denne uge. For ligesom alle cremer er det meget taknemmeligt; du kan forberede det på søndag og dermed have en stor ressource til afslut dine måltider og middage i løbet af tre dage.
Jeg har forberedt fire portioner, men du skal kun fordoble beløbene, hvis du vil have det til at sprede sig lidt mere. Ingredienserne er enkle: løg, purre, blomkål, æble og nogle krydderier til smag. Bliv ikke overrasket over kombinationen af blomkål og æble, det er en fantastisk kombination. Blomkål fungerer godt med både æble og pære.
Forbered denne creme er meget enkel, du skal bare bekymre dig om sauter alle ingredienserne godt indtil de får en flot gylden farve, inden de tilsættes vandet. På den måde vil du forbedre smagen af cremen. Vover du at forberede det sammen med mig? Du kan også prøve andre kombinationer, som vi har forberedt før, f.eks blomkål med gulerod eller majroe. Op med humøret!
Opskriften
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 løg
- 1 purre
- 1 lille blomkål
- 1 manzana
- Sal
- Sort peber
- ¼ tsk gurkemeje
- 1 tsk ernæringsgær
- Vi sætter to spiseskefulde olie til opvarmning i en gryderet.
- Tilsæt løg groft hakket og purren i fire stykker og sauter i to eller tre minutter.
- derefter, tilsæt blomkål i små blomster og steg, indtil det får en flot gylden farve.
- Derefter, vi tilføjer æblet og sauter et par minutter mere.
- Sæt med salt og peber, tilsæt gurkemeje og ernæringsgær og Vi "dækker" med vand eller vegetabilsk bouillon. Personligt lader jeg altid vandet være en finger under grøntsagerne; Det er den måde, jeg får en tyk fløde på.
- Vi dækker, kog i 15-20 minutter og så maler vi.
- Vi serverer det varme æble- og blomkålcreme.