Pureer og cremer er en del af min ugentlige menu året rundt. Generelt forbereder jeg dem til at nyde dem som en del af middagen, men de er også en god starter, hvor man kan starte et måltid. Denne blomkål, gulerod og gurkemeje creme er meget enkel og en af mine favoritter. Tør du prøve det?
Cremer er enkle at gøre, og i dette ligger en del af appellen. Alt du skal gøre er at placere alle ingredienserne i en gryde og koge dem i den nødvendige tid og derefter blande dem. Mens man kan rengøre køkkenet, læse en bog eller ligge på balkonen og ikke gøre noget.
Kombinationen af blomkål med gurkemeje det er en vindende kombination for mig. Men jeg ville inkorporere andre ingredienser, der ville komplettere cremen og tilføje andre smag og farver til den. Kartoffel og gulerod var lige ved hånden, men det forekommer mig, at jeg også kunne have tilføjet purre eller erstattet kartoffel til majroe. Prøv at eksperimentere med det, du har derhjemme!
Opskriften
- ½ stor blomkål
- Gulerødder 2
- 1 kartoffel
- ½ hvidløg
- ½ tsk gurkemeje
- Sal
- peber
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Vi deler blomkålen i blomster og reserve
- Vi skræller og skærer både kartoffel og gulerødder i stykker.
- I en gryde opvarmes olivenolie og sauter løg, blomkål, kartoffel og gulerod 2 minutter.
- Sæt med salt og peber, tilsæt gurkemeje og vi dækker med vand næsten fuldstændigt grøntsager.
- Kog i 20 minutter og derefter maler vi blandingen.
- Vi serverer blomkålcremen alene eller med nogle ristede gulerodspinde som på billedet.