Blomkål og æblesuppe, en rig og forfriskende creme til sommeren, ideel som forret eller til en let middag. En enkel og hurtig creme at tilberede. Dens tilberedning er meget enkel og med grundlæggende og enkle ingredienser, som vi har derhjemme.
Det er også en god creme til vinteren, den er meget god når den er varm, så vi kan spise denne creme hele året rundt. En ideel creme til de små, der har svært ved at spise grøntsager.
Blomkål og æblesuppe
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 blomkål
- 2 mellemstore kartofler
- 1 purre
- 1-2 æbler
- 100 ml. fløde til madlavning
- 1 jetstråle
- 1 knivspids salt
Preparación
- For at lave blomkåls- og æblecremen starter vi med at vaske og skære blomkålsbuketter.
- Vask og skær porren i stykker.
- Vi skræller kartoflerne og skærer dem i stykker.
- Varm en gryde op med blomkål, porre, kartofler og æbler i skiver, dæk med vand, lidt salt, læg låg på og lad det koge ved middel varme, indtil det hele er gennemstegt, cirka 25 minutter.
- Når alt er godt kogt, overfører vi ingredienserne til en skål for at knuse alt, vi sparer vandet fra at koge grøntsagerne.
- Vi tilføjer vandet lidt efter lidt, som vi har brug for, og vi vil have en creme efter vores smag.
- Vi vender tilbage for at lægge al fløden i gryden, vi opvarmer, vi tester salt og retter op.
- Tilsæt fløden til madlavningen, rør rundt så den bliver godt integreret og vi står tilbage med en fin og glat creme.
- Sluk, lad cremen køle af og sæt den på køl indtil servering.
- Vi serverer den med et skvæt olivenolie.
- Vi kan ledsage cremen med stykker af ristet brød, tern af skinke, hårdkogt æg, stykker af æble...