Har du en vegetarisk ven, og du ved ikke, hvad du skal få ham til at spise? I dag bringer vi dig en perfekt opskrift, som I alle vil elske, en blanding af økologisk dyrket ris med tofu og grøntsager. Det er også en meget komplet skål, der har et stort ernæringsmæssigt bidrag til vores kost. Denne gang er produkterne købt på nettet Den integrerede stald, en online butik med speciale i salg af økologiske produkter. Vi håber du kan lide vores opskrift på blanding af bioris med tofu og grøntsager!
Blanding af bioris med tofu og grøntsager
Blandingen af bioris med tofu og grøntsager er en udsøgt skål, som du vil elske. Det kan virke som en meget detaljeret opskrift, men det er en simpel opskrift med mange vitaminer.
Forfatter: Yesica
Køkken: vegetariana
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 300 gr. blanding af organisk dyrket ris fra det integrerede kornkammer
- 1 l. af vand
- 250 gr. fuldkornsgranatofu
- 1 stænk sojasovs
- 60 gr. rød peber
- 60 gr. grøn peber
- 60 gr. purløg
- 60 gr. courgette
- 8 broccoli kvist
- Gulerødder 2
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk jomfru olivenolie
- 2 tsk sukker
- 3 teskefulde balsamico eddike af modena
- 1 eller 2 godt hakket cayenne
- 200 gr. soya sovs
- 100 gr. af vand
- 2 spsk majsstivelse
Preparación
- Den første ting, vi skal gøre, er at trykke på tofu'en, så den frigiver så meget vand som muligt. Vi tager det ud af plasten og pakker det ind i en klud eller flere ark køkkenpapir. Ovenpå lægger vi noget, der har vægt (jeg lægger en tallerken og en kande vand ovenpå). Vi lader det være i cirka 20 minutter. Vi kan springe dette trin over, men jeg kan personligt lide det meget mere.
- I en gryde lægger vi risen sammen med vandet og saltet og lader den koge i 50 minutter.
- Lad det køle af og omrør fra tid til anden, mens det afkøles, så det ikke bliver kaget.
- Vi skærer grøntsagerne i juliestrimler og damper dem i 25 minutter. Vi kan også tilberede dem i vand eller i en wok. Vi laver dem dampede, da grøntsagerne bevarer mange flere vitaminer.
- Vi skærer tofu i tynde strimler og steger den i en gryde med lidt olie. Når det er gjort, tilføjer vi et stænk sojasovs for at give det en smag.
- Brun hvidløg med olien i en gryde. Når de er gyldenbrune, tilsæt sukkeret, eddiken, den pulveriserede cayenne, sojasauce og glasset vand, hvor vi har opløst majsstivelse. Vi lader det simre, indtil saucen er tyknet lidt.
- I en stor stegepande eller en lille gryde lægger vi risen, grøntsagerne, tofu og saucen og blander den og koger den i et par minutter, eller indtil den er varm.
noter
Du kan tilberede tofu på tre forskellige måder:
- Stegt i panden med lidt olie og brun den lidt på hver side.
- I ovnen: Du lægger det på fedtpapir og lader det stå i 15 minutter på hver side, indtil det er gyldentbrunt. Her er det ikke nødvendigt at tilføje olie på den sundeste måde.
- I en frituregryde er det den hurtigste måde.
Hvis du har lidt tid, og du har travlt, kan du erstatte sovs med sojasovs, den vil også være meget velsmagende.
- Stegt i panden med lidt olie og brun den lidt på hver side.
- I ovnen: Du lægger det på fedtpapir og lader det stå i 15 minutter på hver side, indtil det er gyldentbrunt. Her er det ikke nødvendigt at tilføje olie på den sundeste måde.
- I en frituregryde er det den hurtigste måde.
Hvis du har lidt tid, og du har travlt, kan du erstatte sovs med sojasovs, den vil også være meget velsmagende.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 500