En rig blæksprutte gryderet med kartofler, en skefad, der er meget god. En meget enkel skål, hvor de få ingredienser, de har, skal være af god kvalitet, såsom blæksprutte for at give det en god smag og en rig hjemmelavet fiskebuljong, som kunne være bedre forberedt derhjemme med fiskeben.
Det er en skål, som vi kan spise året rundt, men i vinteren er skeret meget mere appetitvækkende.
Blækspruttergryderet med kartofler
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: første
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2-3 blæksprutter
- 1 kilo kartofler
- 1 løg
- ½ grøn peber
- 1 tomat eller 2-3 spiseskefulde stegt tomat
- 2 ajos
- 1 tsk sød paprika eller en chili peber
- 1 liter vand eller fiskevæske ca.
- Olie og salt
Preparación
- Vi rengør blæksprutter og skærer den i stykker.
- Hak løg, hvidløg og grøn peber.
- I den paella eller gryderet, vi skal bruge, lægger vi lidt olie, og når det er varmt, sauterer vi blæksprutter og reserve.
- I denne samme gryderet med lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, lægger vi løg, hvidløg og peber til at stege, når den begynder at blive pocheret i ca. 10 minutter, lægger vi den stegte tomat.
- Skræl kartoflerne og skær dem i stykker ved at klikke på dem, så de frigør stivelsen og dermed tykkere bouillon.
- Vi lægger en lille smule paprika i de skårne kartofler, vi rører alt sammen og dækker det med fiskekraften, når den begynder at koge, tilføjer vi blækspruttefisken.
- Vi lader det koge, indtil kartoflerne er til stede, vi vil smage saltet og sætte det på det punkt, som vi kan lide.
- Hvis du kan lide en tykkere bouillon, bland nogle kartofler og tilsæt dem til bouillon, omrør, så bliver den tykkere.
- Og klar denne lækre skefad !!!