Blæksprutte i sin sauce Det kan være en meget nyttig opskrift at ledsage ethvert andet måltid eller som et andet kursus efter noget lettere. Det er en simpel opskrift, som især dem, der kan lide, vil nyde maritime smag.
Så efterlader jeg dig med listen over ingredienser, der er nødvendige, og med trin for trin i tilberedningen af opskriften.
Blæksprutte i sin sauce
Som en tapa eller et andet kursus er blæksprutte i sin sauce den perfekte opskrift.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg blæksprutte
- 200 ml hvidvin
- 200 ml fiskevæske
- 1 løg
- 6 fed hvidløg
- 1 chili
- Sød paprika
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- I en gryde hælder vi en god strøm af ekstra jomfru olivenolie. Varm op og tilsæt derefter løg, skåret godt i skiver, ligesom hvidløg, der allerede er skrællet.
- Når saucen er færdig, tilsæt sød paprika efter smag (for det meste for at tilføje farve til skålen). Vi sauterer det lidt med løg og hvidløg og så tager vi calamares allerede ren og hel.
- Vi lader det koge et par minutter sammen med resten af ingredienserne, og derefter tilsættes 200 ml Hvidvin, de 200 ml fiskebestand, lidt salt og en chili.
- Vi efterlader over medium varme rundt 25 minutter, indtil blæksprutten er blød.
- Vi tester fra tid til anden, og når vi finder det passende, sætter vi til side.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 400