Muffins er et godt forslag om at ledsage kaffe enten om morgenen eller om eftermiddagen. Jeg kan især godt lide dem med frugt til eftermiddagen, så jeg besluttede at prøve disse Tranebærmuffin til stede på min liste over 'ventende opskrifter' i flere måneder.
Jeg indarbejdede også en vanilje frosting for at give dem mere smag og tilstedeværelse. Blåbær kunne erstattes med hindbær eller endda brombær; enhver vild frugt ville gøre det godt. Du kan opbevare dem i en lukket dåse i op til to dage; men de holder ikke så længe, kan jeg forsikre dig!
Blåbærmuffins med frosting
Forfatter: Maria
Opskriftstype: morgenmad
Portioner: 12
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 20 g. skiver mandler
- 55 g. brunt sukker
- 1 teskefuld kanel
- 220 g. Af mel
- 225 g. af sukker
- ½ tsk salt
- 112 g. + 28 g. af smør
- 1 ½ tsk gær (Royal)
- ½ tsk bagepulver
- 180 ml. creme fraiche
- 1 huevo
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1 kop friske blåbær
Til frosting
- 110 g. glasursukker
- 3 spsk mælk
- ½ tsk vanilleekstrakt
Preparación
- Vi forvarmes ovnen ved 180 ° C, og vi placerer papirformene inde i stålformene.
- I en medium skål, vi blander mandlerne hakket, brunt sukker og kanel. Vi reserverede.
- I en stor skål, vi blander melet, sukker og salt.
- Vi skar 112 g i terninger. smør og tilsæt dem til melblandingen. Vi arbejder med en stigbøjle eller bland en gaffel, indtil den har en kornet struktur.
- Overfør 1 kop af denne mel- og smørblanding til den mellemstore skål mandler osv. Vi blander for at opnå en streusel eller dækning til vores boller.
- Tilsæt gær og bicarbonat i den store skål og bland.
- Vi slog i en anden container creme fraiche, æg og vaniljeessens.
- Vi tilføjer disse flydende ingredienser til melblandingen (stor skål) og blandes indtil den er integreret. jegvi indarbejder også blåbær og ¾ af streusel eller topping og mix.
- Vi inkorporerer 28g. smeltet smør til resterende streusel (medium skål).
- Vi fordeler dejen i papirkapslerne, indtil de fyldes ¾ dele af den. Vi drysse streusel ovenpå.
- Bages 20-25 minutter eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud.
- Lad afkøle i formen 5-10 minutter og derefter vi overfører til et gitter så de køler helt ned.
- Vi forbereder glasuren kombinerer alle ingredienserne. Vi dekorerer muffinsne med glasuren, når den er kold.