Ingredienser:
2 krydsfiner makrel.
4 mellemstore kartofler.
3 hvidløg.
1 chili
Jomfru olivenolie.
Sal
Eddike og persille
Udarbejdelse:
Vi starter med at vaske, skrælle og skære kartoflerne i store skiver. Derefter steger vi dem, reserverer og prøver ikke at blive kolde.
Makrelfilet skal være hel, så det tilrådes at fortælle vores faste fiskehandler at forberede den til os. Makrelfileterne skal krydres efter smag og brune på begge sider i et par minutter i en stegepande med lidt olie.
Derefter sauteres den fileterede hvidløg, tilsæt chili, eddike, og lad det koge et minut, før du hælder det over makrellændene. For at afslutte drysser vi lidt persille.