Basilikumssauce eller pesto, en meget aromatisk sauce, med en masse smag og fantastisk at ledsage pasta, kartofler, grøntsager, fisk eller kød. Det er en traditionel sauce fra det italienske køkken.
Forberedelse af saucer er meget enkel, og de kan laves meget varieredeDe er meget enkle at lave, at forberede dem hjemmelavede gør dem meget gode og sundere, og vi kan også gøre dem vores måde at give dem vores pointe.
Basilikum eller pestosauce er enkel og hurtig at tilberedeDet er meget godt, men det er lidt kalorisk, da det indeholder en masse olie, ost og pinjekerner, men da det har så meget smag, er det ikke nødvendigt at bruge meget.
Basilikum eller pesto sauce
Forfatter: Montse
Opskriftstype: salsaer
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- Basilikumblade 100 gr.
- 150-200 gr. parmesan ost
- 70 gr. pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 150 ml. Af olivenolie
- Sal
Preparación
- For at forberede basilikum eller pestosauce vasker vi først basilikumbladene ved at fjerne stilkene under vandhanen, tørre med køkkenpapir. Vi er nødt til at fjerne alt vand fra bladene.
- Læg pinjekerner i en gryde, skål dem let. Vi reserverede.
- Skræl hvidløg og skær den i stykker.
- Sauce kan laves i mørtel i hånden eller i en fødevareprocessor.
- Vi lægger alle ingredienserne basilikum, den revne parmesanost, pinjekerner, hvidløg og en del af olien, så halvdelen af olien er tilbage og lidt salt. Vi lægger alt i en robot eller i et glas for at male.
- Vi maler alt, indtil der dannes en pasta uden stykker pinjekerner, vi vil fortsætte med at tilføje resten af olien lidt efter lidt og male, indtil al olien er integreret, hvis du kan lide det lettere, tilsæt mere eller mindre olie, som vi vil .
- Og det vil være klar, vi lægger det i en sovsbåd ledsaget af lidt revet ost.