Bagte fiskefileter med kartofler og rejer en enkel, sund, let og komplet skål. Forberedelse af opskrifter i ovnen er meget sundt, da der er brug for lidt olie, får vi også mindre gryder snavsede, end det altid er meget godt for os.
Vi kan bruge enhver fiskefilet, som vi kan lide men bedre uden torner er det lettere at spise, og for børn er det bedre. En anden mulighed er at bruge frosne fiskefilet, det er også meget godt. En skål, som vi kan ledsage med et pynt af grøntsager eller salat.
- 4 fiskefilet uden knogler
- 3 kartofler
- ½ glas hvidvin
- 2 ajos
- persille
- sal
- olie
- 200 gr. skrællede rejer
- Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
- Vi lægger kartoflerne i bagepladen, hvor vi skal sætte fisken, drys dem med lidt olie og salt, vi sætter dem i ovnen ved 200 ºC i 10-15 minutter, de skal næsten være færdige. Stik med en gaffel, når de er bløde, vi fjerner dem.
- I en mørtel hugger vi hvidløg og persille, knuser lidt og tilsætter den bløde vin.
- Vi lægger fiskefileterne oven på kartoflerne, vi tilføjer dressing på toppen, lidt salt og olie, vi sætter det i ovnen, indtil fisken er færdig. Cirka 10-15 minutter afhænger af fiskens tykkelse. Du behøver ikke lade det være for længe, da det forbliver tørt.
- På den anden side, i en stegepande med en god stråle olie, sauter rejerne med lidt hvidløg og persille.
- Når fisken er klar, fjerner vi den fra ovnen og tilføjer rejerne ovenpå. Vi serverer meget varmt.
- Klar til at spise!!!!