Torrijas er den vigtige påskesød i Spanien, selvom det ikke er den eneste. Det er let at tilberede sødt, der har været med os fra umindelige tider, men det er for kalorisk og ikke kun på grund af ingredienserne, men også på grund af den måde, det tilberedes på. Men det er muligt at reducere fedtet i fransk toast noget, du skal bare ændre den måde, du forbereder dem på.
Ovnen er din store allierede i køkkenet, det er en af de bedste måder at spar kalorier og tomme fedtstoffer fra mad. Selv når du forbereder smør, kan du bruge din ovn, og du får meget lettere retter. Disse torrijas er stadig stærke, da ingredienserne er de samme som på den traditionelle måde at tilberede denne søde på, men i det mindste sparer vi fedt ved at undgå stegning. Vi forklarer trin for trin, nyd dem!
- Et særligt brød til fransk toast
- ½ liter sødmælk
- 6 spsk sukker
- Skræl af en citron
- 1 kanelstang
- 2 æg
- stødt kanel
- sukker (at dekorere)
- Vi lægger mælken i en gryde over ilden og tilsætter citronskal og passer på, at den ikke har den hvide del.
- Vi tilføjer også kanelstangen og lader den koge over svag varme under omrøring fra tid til anden.
- Når mælken begynder at koge, skal du fjerne den fra varmen og tilsætte sukkeret.
- Rør godt, og reserver mælken, mens den tilføres, i mindst 15 minutter
- I mellemtiden skal vi skære brødet i skiver, der er omkring to fingre tykke.
- Vi forvarmes ovnen til 200 grader og forbereder en bageplade med et ark fedtpapir.
- Vi siler mælken for at fjerne hvile.
- Nu skal vi forberede torrijas, først suger vi mælken i blød, derefter går vi gennem det piskede æg, og vi placerer det på ovnbakken.
- Vi introducerer bakken i ovnen i den højeste del.
- Vi lader torrijas brune på den ene side og vender dem om.
- Når de er klar, går vi igennem en blanding af sukker og kanel og reserver i en dyb kilde.