Hvid bønnesalat med vinaigrette, en meget simpel salat. Bælgfrugter er nødvendige i vores kost, men når sommeren ankommer, koster det mere at indtage dem, men hvis vi prøver dem i salater, har vi meget komplette og friske retter. Denne salat er en startværd værd, eller hvis du vil have den som en enkelt skål, skal du bare ledsage den med noget protein som et hårdkogt æg eller en dåse tun ...
Grundlaget for dette salat er bønner eller hvide bønner, en bælgfrugt, der forbruges i vid udstrækning i skeopvask. Forberedelsen af denne salat er meget hurtig, da du kan købe de allerede kogte bønner.
Du kan ændre ingredienserne ligesom vinaigrette, som jeg har forberedt er den grundlæggende.
Bønnesalat med vinaigrette
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 stor krukke hvide bønner (400 g allerede drænet)
- Cherrys tomater
- ½ stor grøn paprika
- 1 forårsløg
- ½ dåse sorte oliven (80 g)
- ½ rød peber
- 70 ml ekstra jomfru olivenolie
- 50 ml æble cider eddike
- 1 tsk salt
Preparación
- Vi fjerner bønnerne fra krukken, lægger dem i et dørslag og vasker dem godt under vandhanen.
- Vi vasker og hugger ingredienserne i meget små stykker, grøn peber, rød peber, forårsløg.
- Vi vasker cherrytomaterne og skærer dem i halve eller i små stykker.
- Vi tager en skål, vi lægger de kogte bønner, vi tilføjer alle de hakkede ingredienser, hele eller hakkede oliven og nogle tomater.
- Vi forbereder vinaigrette, i en skål lægger vi olie, eddike og salt, vi slår den med en gaffel, indtil den er lidt bundet, vi tilføjer en del til salaten og rør alt godt.
- Vi overfører bønnerne til et fad og garnerer med resten af cherrytomaterne og nogle oliven. Vi serverer resten af vinaigrette separat.
- Og klar til at spise !!!