Avocadotartar og konfiteret rejer

Dette er en af ​​de opskrifter, som du kan medtage i din julemenu. Det avocado og rejetartar indrøm at i dag bringer jeg dig er en enkel og hurtig skål at forberede; en kold starter, som du kan præsentere i individuelle portioner eller i en salat.

Ud over avocadoer og rejer, der er confit med citron, har vi indarbejdet denne tandsten tomat og salat. Alle er enkle ingredienser, som du kan finde i ethvert stort område til overkommelige priser. En velsmagende ret med en god præsentation, der overrasker dine gæster.

Ingredientes

Tartare eller salat til 2

• 1 Aguacate
• 1/4 løg, finhakket
• 1 tomat uden frø og uden skind
• 8 skrællede og hakkede rå rejer
• 1 lima
• Olivenolie
• Diverse salater

udarbejdelse

Krydr rejerne let med kalkskal. Det kandiseret i olie oliven ved 60 ° C i 3 minutter og lad afkøle.

Vi åbner avocadoen, løsner os fra knoglen og fjerner carte ved hjælp af en ske. Vi hugger det og vi blander med løg. Vi tilføjer salt, et par dråber limesaft og olie.

Ved hjælp af en ring (du kan også lave den som en lagdelt salat), vi samler tandstenen. Anbring nogle salatblade i bunden og derefter blandingen med avocado og løg.

På disse placerer vi en tomatlag og derefter confit rejer.

Vi dekorerer med nogle salatspirer og lidt olie fra confit.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 15 minutter

Madlavningstid 5 minutter

Samlet tid 25 minutter

Kilokalorier pr. Portion 198