Jeg må indrømme, at jeg elsker avocado i salater. Da jeg så dem denne uge hos min grønthandler, kunne jeg ikke modstå at hente et par af dem. Derefter var jeg nødt til at tænke over, hvad jeg skulle kombinere det med, salat, spinat eller kål? Jeg besluttede endelig på en coleslaw, avocado og granatæble.
Granatæblefrø tilføjer en masse farve til grønne salater, de gør dem meget sjovere, er du ikke enig? Dette er de mest slående ingredienser i denne salat, men der er flere, og alle er det skylles ned med en vinaigrette som jeg har inkorporeret en knivspids honning til. Let og sundt, vil du prøve det?
Coleslaw, avocado og granatæble
Denne Avocado Granatæble Coleslaw er hurtig og nem at lave. Du kan ledsage den med en klassisk vinaigrette eller tilføje en knivspids honning til den.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: salater
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til vinaigrette
- ½ purløg, hakket
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde vand
- 2 spiseskefulde honning
- ½ spsk æblecidereddike
- Nype salt
- Et par dråber citronsaft
Til salaten
- 2 kopper grønkål, hakket
- Granatæblefrø
- ½ terning avocado
- 1 håndfuld cashewnødder, hakket
- Sal
- Friskmalet peber
Preparación
- Vi blander i en skål ingredienserne til vinaigrette. Vi forbeholder dem.
- Vi sætter kålen krøllet i et fad eller forskellige retter, afhængigt af hvordan vi vil servere det.
- Så vi indarbejder frøene granatæble, terninger afocado og hakkede cashewnødder.
- Vi hælder vinaigrette ovenpå og vi rører godt, så kålen er imprægneret med alle smag.
- Vi krydser hvis vi synes, det er nødvendigt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 100