I det seneste har jeg eksperimenteret med produkter indtil nu ukendt for mig, især korn og frø. Jeg har for nylig forberedt dette arugula og kyllingesalat med hvedekorn. Du kan finde sidstnævnte i økologiske produktbutikker og nogle store supermarkeder.
masse hvedekorn de ligner andre fuldkorn, som byg. De er meget nærende og fremhæver et højt indhold af proteiner, mineraler som fosfor og calcium, B-vitaminer, herunder B12 og sporstoffer. Tør du prøve det?
Arugula, kylling og hvedekorn salat
Denne salat af arugula, kylling og hvedekorn er meget frisk, ideel til de næste sommerdage. Du kan opbevare det i køleskabet og klæde det inden servering.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: salater
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- ½ kop hvedekorn
- 1 og ½ kopper kylling bouillon
- 1 spiseskefuld olivenolie
- ½ hvidløg i julienne
- Sal
- 200 g. strimlet kyllingebryst
- 2 kopper arugula
- Hakket koriander
- Nogle mynteblade
- 1 forårsløg i julienne
- 2 jalapeños, podet (valgfrit)
- Sort peber
Til dressing
- Saft af ½ citron
- 2 spsk jomfru olivenolie
- 1 tsk olie løsnes
Preparación
- I en gryderet vi lægger kornene hvede, kylling bouillon og en knivspids salt. Vi laver mad på svag varme-medium ca. 40 minutter, indtil bønnerne er møre. Når de er møre, efterlader vi dem i et dørslag, mens de afkøles.
- I mellemtiden opvarmes en spiseskefuld olivenolie i en medium stegepande. Når det er varmt, tilføjer vi julienned løg og en knivspids salt. Kryp i 10 minutter, indtil det er let gyldent. Vi reserverede.
- I en skål lægger vi dressing ingredienserbland godt og bad den strimlede kylling i den. Tilsæt løg og hvedekorn og bland godt.
- Vi tilføjer arugula, koriander, lamenta, purløg, jalapeños i strimler, en knivspids friskmalet peber, og vi blander igen.
- Vi tester og retter saltet. Vi kan også tilføje mere citronsaft, hvis det er nødvendigt.
- Vi serverer ved stuetemperatur eller koldt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 140