Hvis du kan lide artiskokker er denne opskrift fremragende, artiskokker i sauce med skinke. En rig, komplet og nem at tilberede ret.
En ret som forret eller til aftensmad er ideel, det er en Stuvede artiskokker, hvis du vil have det mere komplet, skal du bare tilføje nogle kartofler og lade dem stuve med det hele, du får en spektakulær artiskokgryde med skinke.
Artiskokker i sauce med skinke
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6-8 artiskokker
- 1 løg
- 100 gr. tærte skinke
- 100 ml. hvidvin
- 2 spsk tomatsauce
- 1 spsk mel
- 1 knivspids salt
- 1 citron
- 1 knivspids
- En spurt af olie
Preparación
- For at tilberede artiskokkerne i sauce med skinke starter vi med at rense artiskokkerne.
- Vi fjerner de hårde blade, indtil vi når vinger, der er hvidere og mere møre. Vi kan forlade bagagerummet. Vi sætter en gryde med vand og et stænk citronsaft på ilden, når artiskokkerne er rene, kan vi skære dem i halve eller i kvarte, vi lægger dem i gryden for at koge i 15 minutter.
- Mens artiskokkerne koger, tilberedes saucen. Pil og skær løget fint. Sæt en stegepande med lidt olie, tilsæt løg og steg ved middel varme.
- Når løget har fået lidt farve tilsættes skinken. Vi steger det hele sammen. På den ene side vil vi tilføje melet og røre, så melet koger lidt.
- Tilsæt de to spiseskefulde stegte tomater, rør rundt for at blande ingredienserne. Tilsæt hvidvinen og lad den reducere alkoholen.
- Når artiskokkerne er kogt, tager vi dem ud og dræner, vi smider ikke vandet ud. Tag et glas af vandet fra kogning af artiskokkerne og kom det i gryden sammen med saucen og skinken. Kom artiskokkerne i gryden og tilsæt lidt peber. Vi prøver salt, da skinken er salt, hvis nødvendigt tilsætter vi lidt. Lad det koge i 5 minutter og det er det.