Pepitos Valencianos, typisk skål
I dag ville jeg bringe dig en typisk opskrift fra Valencia, som jeg fangede fra en fætter til en slægtning. Først blev jeg lidt overrasket, fordi jeg ikke vidste, hvad det var, men de forklarede det for mig, jeg prøvede det og jeg elskede dem, så i dag vil jeg dele dem med dig.
disse Valencianske pepitos De gør det på en traditionel måde på påskedage. Den traditionelle opskrift er med ratatouille, selvom jeg har ændret det til en tomat, peber og løgsauce.
Ingredientes
- Stykker brød.
- En halv løg.
- En halv grøn peber.
- En halv tomat.
- 2 æg.
- 2 dåser tun.
- Stegt tomat.
- Pisket æg til belægning.
- Olivenolie
Preparación
For at lave denne opskrift på valencianske pepitos, bliver vi først nødt til at lave fyldning. For at gøre dette hugger vi løg, peber og tomat i meget små terninger. Med dette laver vi en sauce, hvor alt er godt pocheret.
Samtidig lægger vi i en lille gryde kog æggene ca. 12 minutter. På den anden side vil vi skære brødene i portioner og fjerne krummen indefra.
Når æggene er kogte, hugger vi det også. I en bol Vi slutter os til saucen med de hakkede hårdkogte æg plus de to dåser tun. Derudover tilføjer vi et stænk stegt tomat, hvilket gør en homogen dej.
Endelig vi udfylder bjælkerne brød med påfyldningen og vi dækker enderne med en lille brødkrumme, som vi havde fjernet før. Det er slået i pisket æg og stegt i masser af varm olie.
Jeg håber du nyder denne typiske opskrift fra Valencianske pepitosJeg forsøgte at gøre det, og de kom lækre ud som denne slægtninges fætter.
Mere information - Ratatouille opskrift
Flere oplysninger om opskriften
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
Kilokalorier pr. Portion 581
Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.
Pepitos eller chimos, som de er djice i Valencia, er lavet med små ruller, ingen psn-stænger, et par stykker er skåret, de tømmes for krumme, påfyldningen sættes på dem, med et eller to tandstikkere holdes spidsen og de hvile, som du sagde, passeret gennem mælk og derefter æg. de er bedre.
pepitos eller chimets er lavet med titaina (revet tomat, rød og grøn peber, salt, sukker, saltet tun, hvidløg pinjekerner, alt stegt), selvom du også kan tilføje hakket hårdkogt æg og tun i olie uden olien og de er lavet med små ruller (næsten altid i mindst 2 dage), hvor spidsen fjernes, krummen tømmes, de fyldes, den er dækket med krummen og spidsen, den lukkes med et tandstikker, og den føres altid igennem mælk, pisket æg, og det steges i olie, de lægges på absorberende papir for at fjerne overskydende olie, det er de rigtige, selvom de kan gøres uden saltet tun.
Jeg kan også godt lide at lave noget til sommeren med ristet peber, hårdkogt æg, hakkede oliven eller kapers, tun eller makrel i olie, hakket løg, olivenolie og lidt salt med et 1-2 dages brød at bruge. forældet brød som min mor plejede at lave
Det er ikke lavet med et brød, men med ruller skæres den ene ende og dækkes med den afskårne ende syet med et tandstikker
bader i mælk inden stegning
pinjekerner er tilsat til ratatouille