Torskesalat, En ideel forret eller tilbehør til at starte et måltid. En let og komplet salat.
Torsken giver en masse smag til salaten, for at lave den i en salat skal vi afsalte den for at fjerne saltet, vi kan lade den stå med en knivspids salt. Vi kan finde det allerede afsaltet til saltpunktet, hvilket er på sit punkt.
En sund ret, da grøntsagerne er rå, tomat og løg er meget gode, og torsken er en fedtfattig hvid fisk med lavt kalorieindhold. Til denne ret kan du tilføje flere ingredienser, jeg ledsager den med nogle oliven og en rig vinaigrette.
Denne type af torskesalat i Catalonien kaldes exqueixada, på påske datoer kan ikke gå glip af. Det er en rig og enkel salat at tilberede, på kort tid har vi den klar.
Torskesalat
Forfatter: Montse
Opskriftstype: salater
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 150 gr. afsaltet torsk
- 3-4 tomater
- 1 løg eller forårsløg
- sorte oliven
- Olivenolie
- Sal
- eddike
- peber
Preparación
- For at forberede torskesalaten skal du først vaske tomaterne og skære dem i stykker, pil løget og skær det i tynde skiver.
- Hvis vi køber den saltede torsk, lægger vi den i blød i omkring 48 timer, og vi skifter vandet hver 8. time. Efter denne tid har vi den klar til at lave salaten.
- Dernæst skærer vi den afsaltede torsk i stykker eller strimler. Tag en tallerken og kom først tomaten, løget ovenpå og til sidst torsken i stykker.
- Tilsæt en lille smule salt og peber. Vi tilføjer nogle oliven.
- Vi forbereder en vinaigrette. Tilsæt olivenolie, et stænk eddike i en krukke eller et glas, emulger blandingen godt og tilsæt den til salaten.
- Og det er det, med det samme har vi en fantastisk salat.