I dag skal vi forberede nogle Serrano skinke og ostekroketter. Lækre kroketter, meget saftige og med en rig smag. Skinke og ost kroketter er ideelle til at tilberede som en forretter, som en tapas, en aperitif ...
Du kan også tilberede kroketter, der drager fordel af nogle stykker mad såsom skinke i dette tilfælde og drage fordel af det. De er enkle at forberede, de kan fremstilles og fryses.
Serrano skinke og ostekroketter
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Tapa
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- ½ liter mælk
- 100 gr. Serrano skinke
- 50 gr. revet ost
- 1 løg
- 50 gr. af smør
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 50 gr. Af mel
- 2 æg
- Brødkrummer
- Olie til stegning
Preparación
- Vi hugger løg og skinke i små stykker.
- Vi lægger en gryde med smørret og et par spiseskefulde olivenolie, vi tilføjer løg og vi lader det koge, indtil det er meget gennemsigtigt og begynder at få lidt farve.
- Tilsæt skinke, rør om og tilsæt straks melet, bland alt og lad melet koge i et par minutter.
- Vi tilføjer mælken lidt efter lidt og rør uden at stoppe blandingen og også den revne ost.
- Vi bliver sådan, indtil vi har en cremet dej, der skræller af panden.
- Vi fjerner dejen fra gryden og lægger den i en kilde, når den er kold, lægger den i køleskabet og lader den stå et par timer eller natten over.
- Vi forbereder dejen til kroketterne, lægger de slagne æg på en tallerken og brødkrummerne på en anden.
- Vi laver kugler med dejen, og vi passerer gennem ægget og derefter gennem brødkrummerne, vi giver det formen af en kroket.
- Vi tager en stegepande, tilsæt masser af olie og læg den på medium varme, når den er varm, steger vi kroketterne.
- Vi tager ud og tjener.