Sefardisk oksekødgryderet

Juledatoen nærmer sig, og i Madlavningsopskrifter går vi i gang med at vise dig forskellige forslag, som du kan færdiggøre din festmenu med. Det Sefardisk gryderet det kan være en af ​​dem; Den har en kombination af utrolige søde / salte smag og en solbrun farve, der gør den meget attraktiv.

Du skal ikke være bange for den lange liste over ingredienser i denne kødgryderet; dens forberedelse er enkel. En af fordelene ved at forberede denne ret til jul er muligheden for at lade den være færdig natten før, den vinder med hvile! Så du kan tilbringe morgenen med at nyde dine gæster uden at bekymre dig om noget andet. Et råd? Køb mere brød; sauce er nok.

Ingredientes

• 1 kg oksekød skåret i terninger
• 3 trin
• 300 g løg
• 3 fed hvidløg, skrællet
• 2 teskefulde sød paprika
• 1/2 tsk varm paprika
• 1/2 tsk peber
• 1/4 tsk jordfedter
• 1 glas tør rødvin
• 1 kop oksekød bouillon
• 1 kanelstang
• 2 laurbærblade
• 1 dyb spiseskefuld honning
• 2 kopper tomatsauce
• Olivenolie
• Sal

udarbejdelse

Vi krydder kødet og vi forsegler den i en gryde med varm olie over medium høj varme. Vi tager ud og reserverer.

Vi skar grøntsagerne og vi kryber dem i det samme fedt som kødet.

Når grøntsagerne er møre, tilsæt paprika og kog blandingen i yderligere 2-3 minutter. Til sidst tilsæt den malte peber og nelliker og kog i endnu et minut.

Tilsæt kop bouillon og affedt bunden. På dette tidspunkt kan vi vælge eller ej mos sauce.

Så vi indarbejder resten af ​​ingredienserne: kanelstangen, laurbærblade, honning, tomatsauce og rødvin. Alt er fjernet.

Læg det reserverede kød og saucen i gryden, dæk det godt og kog meget langsom brand ca. to timer, indtil kødet er mørt. Tilsæt om nødvendigt mere bouillon for at opnå den ønskede konsistens.

Når du er færdig, vi retter saltet, Vi giver det en sidste kog og server.

Flere oplysninger om opskriften