Vilde asparges de er en stor kilde til fiber. Hvis du tager dig af din diæt og ikke vil opgive en velsmagende skål, er dette en god mulighed. Denne opskrift indrømmer forskellige alternativer, hvis du foretrækker det, kan du erstatte skinke.
Det vil være perfekt med nogle rejer sauteret med hvidløg eller med nogle tacos røget bacon. Hvad mere er, denne opskrift er meget enkel og hurtig at tilberede. Hvilket er ideelt til dag til dag, da vi har lidt tid.
- 1 flok frisk vild asparges
- 3 æg
- Serrano skinke tacos
- Ajo
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- Vi forbereder en beholder med koldt vand. Vi skærer aspargesne i hånden og lader dem suge i 1 time for at miste syreindholdet.
- Vi sætter en stegepande på ilden med en støvregn af jomfru olivenolie, steg hvidløg over medium varme uden at lade det brune for meget.
- Vi dræner aspargesne godt og føjer til panden.
- Sauter godt indtil det er mørt. Vi tilsætter salt efter smag.
- Derefter piskes æggene med en knivspids salt i en separat beholder, tilsættes til gryden under omrøring.
- Endelig tilføjer vi skinketerningerne efter smag. Lad dem lave mad i et minut og tag dem af varmen.
Denne lækre ret vil være perfekt til en improviseret middag, selvom du ikke kan finde frisk asparges. du kan købe dem på dåse og altid have dem i spisekammeret. Selvom friske råvarer altid er bedre, skal du ikke opgive denne lækre grøntsag, fordi du ikke har en flok ved hånden.