Vagil gryderet, speciel påske

En Påske eller påske Katolsk tradition fastslår, at man på langfredag ​​og aske onsdag skal faste og afholde sig fra enhver mad hele dagen, og dette offer når fredag ​​fasten, hvor denne afholdenhed kun vil være fra mad fremstillet med enhver form for kød.

Tiderne har ændret sig, men der er mennesker, der stadig udfører disse traditioner, så i dag lærer vi dig, hvordan du udfører en potage vågne, meget traditionel i mange år, hvor kød og pølser erstattes af torsk, hvilket på det tidspunkt var billigt.

Ingredientes

• 300 g kikærter.
• 2 fed hvidløg
• 4 skiver brød.
• 1 håndfuld hele mandler.
• Sød paprika.
• 1/2 løg.
• 2 tomater
• 2 kartofler
• 2-3 stykker torsk.
• 200 g spinat.
• Timian.
• Oregano.
• Dash af madfarvning.
• Nype salt
• Olivenolie
• Vand.

Til krydderurterne:

• Hårdkogt æg.
• Ristet brød.

Preparación

Først sætter vi kikærter gennemblødt den foregående dag. Efter i aften vil vi smide det vand og lægge et nyt, skylle kikærterne godt. Vi koger disse alene over medium-lav varme.

Vi udfører en pæn skål i en stegepande med lidt olivenolie, mandlerne, brødskiverne og den skivede hvidløg. Vi overfører dette til et blandeglas, hvor vi tilføjer 1 tsk sød paprika og hakket persille. Vi knuser med lidt af kikærter bouillon og reserve.

I samme gryde vil vi stege et par terninger brød at lave croutoner. Derudover koger vi 2 æg i en lille gryde til senere dekoration med hakket æg.

I den samme gryde, hvor vi har ristet brødet, kryber vi det hakkede løg og derefter tilføjer vi tomaten. Når stegt er godt udtømt, vil vi returnere det til kikærterne. Derudover tilføjer vi den vaskede spinat og skåret i mellemstore stykker.

Endelig vil vi tilføje majao til gryden og røre godt. Så tilføjer vi stykker torsk skåret i mellemstore stykker og kartoflerne skåret i små terninger. Vi laver mad i cirka 20-25 minutter. Vi serverer hver portion med lidt croutoner og hakket hårdkogt æg.

Flere oplysninger om opskriften