Murcia kedel til begyndere

I dag lægger jeg smagen af ​​Mar Menor på bordet med denne vidunderlige murciske kedel til begyndere. Selvom vi har brug for det, er bedstemors visdom ikke nødvendig for at bevæge sig som en fisk i vand mellem gryder og pander. Du har kun brug for blyant og papir for at kopiere ingredienserne religiøst og følge denne opskrift trin for trin. Muligvis en af ​​de mest lækre risretter fra vores gastronomi fremstillet i Spanien.

Hvis du ikke er meget fokuseret på Murcia-gastronomi ... ER DU ALLEREDE TARDY. Lad os se, om du også kan lide 'Murcia, hvor smuk du er.

print

Murcia kedel til begyndere

Du behøver ikke længere gå til din bedstemors hus eller til strandbaren for at huske sommerens utrolige smag. Med denne murciske kedel til begyndere lægger du alle i lommen

Forfatter: Hannah mitchell

Køkken: traditionelle

Opskriftstype: rices

Portioner: 2

Forberedelsestid:  20 md

Madlavningstid:  30 md

Samlet tid:  50 md

Ingredientes

• 1 glas rund ris
• 200gr whitebait fisk
• 2 noras
• 2 hvidløg
• 1 streng safran.
• 4 skiver havabbor og havbrasen
• alioli
• Olivenolie
• 1 tomat, knust
• 1 liter varmt vand

Preparación

1. Vi har brug for en lerpotte med dybde. Varm olie og steg ñoras over medium varme. Når du bemærker, at deres lugt hersker i miljøet, skal du fjerne dem. VÆR FORSIGTIG, FOR HVIS ÑORAS-BRÆNDINGEN KALDEROEN ER BORT.
2. Steg hele hvidløg i den samme olie, indtil den er gyldenbrun. Vi trækker os tilbage.
3. I et glas turmix hældes ñoras og hvidløg og knuses.
4. Vi rasper tomaten og steger den i samme olie som ñoras og hvidløg.
5. Når tomaten er steget, tilsættes whitebait fisk og pastaen, der stammer fra de knuste ñoras og hvidløg.
6. Tilsæt 1 liter vand og safran. Dæk og kog i 20-30 minutter.
7. Efter den tid siler vi bouillon.
8. Vi tilføjer bouillon til gryden igen (reserver et glas bouillon til fisken).
9. Vi tilføjer et glas ris.
10. Dæk og kog i 20 minutter.
11. Vi slukker, fjerner og lader det hvile i 10 minutter.

Det er tid til at tilberede fisken.

1. I en stegepande hældes glasset bouillon, der er afsat sammen med havabboren, og sæt det i tykke skiver. Kog i 12 minutter.
2. Vi serverer arroz caldero som et første kursus ledsaget af aioli (Chovi er en god mulighed).
3. Og som et andet kursus fisken i bouillon, også med citron eller aioli.

Ernæringsoplysninger pr. Portion

kalorier: 560

3.3.3077