Menudo eller tripe gryderet, kraftfuld ske gryderet

Hvis der er en karakteristisk efterårsret i provinsen Cadiz, det er den lækre gryderet af kikærter gryderet og calluses, eller hvad er det samme, 'el menudo'. Denne ret er meget traditionel og er kendetegnet ved den krydrede smag, den indeholder.

Da temperaturerne allerede ændrer sig, og vi starter igen med sked opskrifterI dag har jeg forberedt denne lækre godbid, så du kan genoplade batterierne.

Ingredientes

Disse ingredienser er til en god gryde med tripe gryderet, i det mindste til 4 mennesker, så hvad du kan gøre, hvis du er få hjemme, og du har nok, er at fryse dem, så du ikke behøver at arbejde meget i køkkenet.

• 2 kilo tripe.
• Kilo og en fjerdedel mere eller mindre kikærter.
• 2 løg.
•  Vand.
• 2 spsk smør.
• 1/2 glas olivenolie.
• 2-3 chili.
• 2-3 sorte peberkorn.
• 2 små spiseskefulde sød paprika og 2 varm.
• 1 leder af jo.
• 1/2 tomat.
• 1/2 stor chorizo.
• 1/2 stor blodpølse.
• 2 pakker skinke skåret i firkanter.

Preparación

Først og fremmest skal du vaske kornene meget godt under vandhanen mindst 3 vask. Senere koger vi dem i en time i ekspresgryden sammen med vand (indtil det er dækket) og en løg. Efter denne madlavning vaskes de igen og smider vandet og også løg ud.

efterfølgende, vi skræller alle grøntsagerne og vi vasker det under vandhanen. Derudover skærer vi chorizo ​​og blodpølse i 1 cm tykke skiver.

Endelig vi lægger alle ingredienserne i ekspresspotten rå og dæk det med vand. Vi lukker gryden og koger alt i 1 time.

Når denne tid er gået, hvis det er for suppetDu kan lægge den over høj varme, så den koger mere og bruger varmen, men pas på, at den ikke lægger sig.

Mere information - Kikærtered, traditionel gryderet

Flere oplysninger om opskriften