Selvom det er sommer i Spanien, og det er ret varmt, bør en god plade linser ikke mangle mindst et par gange i ethvert hus. Derfor bringer vi dig en opskrift på linser noget lettere end den, vi er vant til at se med chorizo og noget mere kalorisk.
I dette har vi ændret chorizo for skinke terningerog kartoffel til courgette. Vi har også tilføjet gulerødder og løg… Den var lækker!
Linser med grøntsager
En mere diæt og sund linser: linser med grøntsager. Vi har næsten fjernet fedtet, og vi har en rig og meget let skål.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 gram linser
- 2 courgetter
- Gulerødder 2
- 1 løg
- 1 grøn peber
- 4 fed hvidløg
- Laurbær
- Sød paprika
- Olivenolie
- Vand og salt
Preparación
- Vi lægger i en gryde, til 4 spisesteder, et godt stænk olivenolie. Vi opvarmer det over medium varme, og mens det varmer op, går vi rengøring, skrælning og skæring af alle grøntsager: paprika, gulerødder, courgette, hvidløg og løg. Vi skærer alt i små stykker undtagen hvidløg, som vi vil tilføje hele.
- Vi steger alt i ca. 10 minutter og tilsæt derefter linser, salt og lidt sød paprika. Lad det koge igen i yderligere 10 minutter, og når vi ser, at gulerødderne og zucchinien er noget mere ømme, tilføjer vi vandet og tilsætter lidt salt igen.
- Vi lader kog over medium varme i ca. 30 minutter omtrent, og vi kontrollerer vandstanden. Vi tilføjer mere eller mindre vand som du vil med mere eller mindre bouillon.
- Når der er cirka 5 minutter tilbage til afsætning, tilføjer vi skinke tacos.
- Og klar!
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 400