Kyllingekødboller i sauce med kartoffelmos

Ved mange lejligheder havde jeg set kødboller i mange menuer, men jeg vidste virkelig ikke, hvad det kunne være. Ordet ligner a stor frikadelle, men det virkede noget overdrevet, ja, så kom jeg på arbejde, og jeg fandt ud af den opskrift, som jeg kunne lide så meget, at jeg lavede den.

Af denne grund præsenterer jeg det for dig i dag, så du nyder det lige så meget som mig. Er en meget enkel og hurtig opskriftDesuden vil du ikke gøre dem store, du vil have en meget rig masse af hjemmelavede kødkugler, fantastisk til de små.

Ingredientes

• 2 kyllingebryst.
• 4 fed hvidløg
• 1 tomat.
• 1 paprika.
• 1 løg.
• 2 skiver brød i skiver.
• Lidt mælk.
• Sal
• Persille.
• Oregano.
• Brødkrummer.
• Olivenolie

Proces

Først og fremmest bliver vi nødt til det hugg kyllingebrysterne med kniven, eller bed også slagteren om at skære den for os eller hugge den med maskinen.

I en skål lægger vi to skiver brød, som vi vil suge med lidt mælk. Dette er for at gøre kødbrødet blødere.

Så tilføjer vi til bol, det hakkede bryst, 2 fed hvidløg også hakket, salt, oregano, persille og en dråbe olivenolie. Vi rører alt godt, indtil vi får en kompakt dej, hvis det er nødvendigt, vil vi tilføje nogle brødkrummer. Lad det stå et par minutter, før smagene binder.

I mellemtiden vil vi gøre det salsa. For at gøre dette hugger vi alle grøntsagerne i ujævne stykker, det betyder ikke noget, da det strimles. Vi laver en sauce med grøntsagerne, og så knuser vi alt.

Vilje kugler med dejen som vi havde lavet før, og vi steger dem på begge sider i en karton. Ilden skal være blød, ellers mister kødbrødet sin form.

Når vi har dem alle færdige, forlader vi det drænes på absorberende papir. På denne måde fjerner vi overskydende olie fra stegningen.

Endelig vil vi tilføje saucen i en stor stegepande, og når den koger for første gang, tilføjer vi kødbrødet og lader dem koge i en 15-20 minutos.

Mere information - Kyllingekødboller, for hele familien inklusive børnene

Flere oplysninger om opskriften