I denne uge er temperaturerne pludselig faldet; vi har haft temperaturer på 11 grader. Temperaturer, der har hjulpet os med at bekæmpe retter som denne Kartoffelgryderet med peber og chorizo. En meget enkel gryderet at tilberede, som du bliver varm med den første skefuld.
Jeg ved ikke med jer, men skeretter gør mig glad og på denne tid af året begynder de at have en stor rolle ved bordet. Øst det vil kun tage dig 35 minutter at gøre det, så det er et godt og billigt forslag til at fuldende din daglige menu. Tør du forberede det?
At starte måltidet med denne kartoffelgryderet med peber og chorizo er en fornøjelse. Vil du gøre det til en unik ret? Det vil være meget nemt at tilføje nogle stykker fisk og/eller nogle broccoli- eller blomkålsbuketter, for eksempel. Basen, den har du allerede. Hvad hvis du tilføjer en yoghurt dessert at toppe måltidet?
Opskriften
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 rødløg, hakket
- ½ hvidløg, hakket
- 3 italienske grønne peberfrugter, hakket
- 1 stor rød peberfrugt, hakket
- 2 porrer, hakket
- 12 skiver chorizo
- 7 kartofler
- 3 spiseskefulde tomatsaus
- 1,5 tsk chorizo peberkød
- ½ teskefuld paprika
- Vegetabilsk bouillon
- Salt og peber
- Vi opvarmer olien i en gryde og sauter løg, peber og porre hakket ved middel varme i 10 minutter.
- derefter, tilsæt chorizoskiverne og de skrællede og klikkede kartofler og kog et par minutter mere, så chorizoen slipper fedtet.
- Vi tilføjer tomatsaucen, chorizo peberkødet og paprikaen og bland.
- Umiddelbart bagefter salter og peber vi og vi dækker kartoflerne med bouillon. Jeg plejer at lade nogle tips vise på bouillonen.
- Vi bringer i kog og vi koger i 20 minutter.
- Vi slukker for varmen, flytter lidt på gryden og lader den hvile tildækket et par minutter, inden vi serverer kartoffelgryden med peber og varm chorizo.