Der to typiske retter i Huelva: det bønner med blæksprutte, at du kan se opskriften her fordi vi allerede har sat det i øjeblikket, og denne, som vi bringer dig i dag: a Kartoffel gryderet med blæksprutte.
Ved Huelva vi er også kendt for "Chokers" og det er fordi choco Det er en af hovedingredienserne i alle vores typiske retter.
Jeg efterlader dig med opskriften på denne skål, der føles godt på kølige dage.
Kartoffel gryderet med blæksprutte
Kartoffelgryderet med blæksprutter er en typisk skål fra Huelva. Har du nogensinde prøvet det?
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: Gryderetter
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 nedbrud
- 6 kartofler
- 150 ml hvidvin
- 2 fed hvidløg
- ½ moden tomat
- ½ løg
- ½ grøn peber
- 1 kylling bouillon terning
- Olivenolie
- 2 chili
- safran
- Sal
Preparación
- Den første ting at gøre er at rense blækspruttefisken godt og skære den i strimler. Dernæst lægger vi en medium gryde, hvor vi hælder en stråle olivenolie. Når dette er varmt, tilføjer vi skrællet hvidløg men heltal, midten tomat skåret i to eller tre stykker, løg i små skiver og grøn peber også i to eller tre stykker. Vi steger alt, og når det begynder at blive pocheret vi tilføjer blæksprutter. Vi lader det koge over medium varme i 5 minutter.
- Derefter tilføjer vi vinen, kyllingebakstenen og lidt vand. Vi lader kog ca. 15 minutter omtrent, så blæksprutteblødningen blødgør.
- I mellemtiden skræller vi kartofler og skære dem i terninger. Efter 15 minutter lægger vi dem i gryden, vi vil dække med vand og vi vil tilføje salt og safran efter smag. Vi tilføjer også en eller to chili peber, afhængigt af om du kan lide mere eller mindre krydret. Og vi lader koge, indtil kartoflerne stuves (ca. 20 minutter over medium-lav varme).
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 410