Hjemmelavet ægflan, sød glæde til denne fredag

I dag, endelig! Saint velsignet fredag, for at give dig en meget sød overraskelse har jeg forberedt en storslået dessert. Det handler om en hjemmelavet ægflan lavet i et vandbad.

El skærekage hjemmelavet æg er en dessert, der elsker de små, selvom de ikke så unge også elsker dem. Denne dessert går tilbage til det romerske imperium, hvor den blev kendt under navnet tyropatin indtil vi når vores dage som den mest velsmagende traditionelle opskrift for alle.

Ingredientes

• 5 æg.
• 750 ml mælk.
• 10 skefulde sukker.

For caramelo:

• 3 skefulde sukker.
• Regndråber.

Preparación

At lave denne hjemmelavede ægflan er den første ting, vi skal gøre udføre er slik. For at gøre dette tager vi en gryde, hvor vi deponerer sukkeret sammen med sukkerdråberne. Vi lægger det over svag varme, lader det koge forsigtigt, og vi fjerner det, når det har en blond tone.

Jeg kan især lide karamel mindre ristet, mindre mørk, men hvis du vil have den, en karamel mere sort du skal bare lade det være mere tid i ilden.

På samme tid som sliken laves, fortsætter vi med at fremstille den base mix for denne lækre hjemmelavet ægflan. For at gøre dette skal du lægge de 5 æg i en skål og slå det godt. Når de er slået, tilføjer vi sukkeret lidt efter lidt, husk at hvis det pludselig tilsættes, vil æggeblommer krystallisere. Endelig tilføjer vi mælken, mens vi fortsætter med at bevæge os.

Når alt er gjort, lægger vi karamellen i bunden af ​​formen, og når der går 1 minut, tilføjer vi blandingen af ​​den hjemmelavede ægcreme ovenpå. Vi placerer formen inde i en stor springvand, som vi hælder lidt vand på for at gøre den så berømt vand bad.

Endelig vil vi sætte denne hjemmelavede flan i ovn 1 time ved 200 ºC. Vi kan kontrollere, at det er, når du indsætter et tandstikker, og at det kommer rent ud. Lad det først afkøle ved stuetemperatur og derefter i køleskabet i mindst 3 timer. Derefter vil vi unmold og nyde denne lækre hjemmelavede ægflan med børn. Jeg håber at du nyder det.

Mere information - Kanel og ristet sukkerflan

Flere oplysninger om opskriften