Hjemmelavede skinke kroketter, Lækre og enkle at forberede.
Kroketten er en opskrift til brug at du kan gøre hvad som helst, og de er altid lækre. Skønt når vi ikke behøver at drage fordel, kan vi også gøre dem, som disse, at jeg i dag bringer skinke til dig, også meget forbrugt i alle huse, barer eller restauranter. Det er en fremragende tapa.
Hjemmelavede skinke kroketter
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Forretter
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 100 gr. hakket skinke
- 1 løg
- 50 gr. Af mel
- 50 gr. af smør
- 2-3 spsk olivenolie
- 500 ml. mælk
- muskatnød
- Sal
- 2 æg
- Brødkrummer
- Olie til stegning
Preparación
- For at forberede de hjemmelavede skinkekroketter starter vi med at hugge den meget lille løg. Vi lægger en pande, der er lidt bred, og lægger smørret og de 2-3 spiseskefulde olivenolie, tilsæt hakket løg over medium varme og lad løgene brune, når løg er der, lægger vi den meget hakkede skinke.
- Vi fjerner løg og skinke og tilsætter melet, omrør og kog melet i et par minutter, så det koger og ikke har en rå smag.
- Vi tilføjer mælken, vi stopper ikke med at røre, før vi har en cremet dej uden klumper. Vi tilføjer lidt muskatnød og en knivspids salt, vi prøver, da skinke allerede har salt. Hvis det er nødvendigt, lægger vi mere mælk. Dejen skal løsnes fra gryden.
- Vi lægger dejen i en skål, lader den køle af og sætter den i køleskabet i et par timer eller natten over. For at danne kroketterne skal du lægge brødkrummerne i en skål og de piskede æg i en anden.
- Vi danner kroketterne, tager stykker dej, danner kugler og sender dem gennem ægget og derefter gennem brødkrummerne.
- Vi steger kroketterne, lægger en stegepande med masser af olie, læg den over medium varme, og når den er varm, steger vi kroketterne i portioner.
- Vi tager en plade, som vi har med køkkenpapir, vi lægger dem, som de er, så de frigiver overskydende olie.
- Og klar til at spise !!!