Hæk kødboller i gulerodssauce

Ingen kommentarer

Undertiden fodrer barnet i den alder, hvor de starter med faste fødevarer det er noget vanskeligt. Vi er nødt til at tænke over smagen, strukturen, farverne, der kan tiltrække den, alt sammen gennemtænkt, så den kan lide det, og det ikke resulterer i kaos ved måltiderne.

Derfor er en meget nærende og let at lave mad, som børn kan lide meget, kulmule. EN hvid fisk med næsten ingen knogler og med en meget mild smag, der er meget let at indføre i babyens diæt. Således præsenterer vi det i dag i form af kødboller ledsaget af lidt hvid ris.

Ingredientes

2-3 kulmulefilet (frosne eller friske).
1 fed hvidløg.
1 skive brød i skiver.
Lidt mælk.
1 æg.
Persille.
Brødkrummer.
Mel.
Vand.
Nype salt
1 gulerod
1 kartoffel
1/4 løg.

Preparación

Først vi koger kulmule i en gryde med vand over medium varme sammen med en knivspids salt i ca. 10 minutter. Vi dræner og lader det temperere.

derefter, vi hakker hvidløgsklyven og vi placerer det i en skål. Derudover vil vi skive skivet brød i blød i en skål med lidt mælk.

derefter, vi makulerer kulmule på den forrige skål, og vi tilføjer brødkrummer gennemblødt i mælk, ægget, en knivspids salt og den hakkede persille. Vi rører alt godt, indtil vi får en homogen blanding, og vi vil lade det tage konsistens. Hvis det er nødvendigt at komprimere, tilføjer vi brødkrummer.

For gulerodssauce, Vi hugger løg, kartoffel og gulerødder i mellemstore terninger. I en stegepande lægger vi en god base af olivenolie, og vi kryber løg. Derefter vil vi tilføje gulerod og kartoffel, omrøre godt og lade koge i ca. 3 minutter. Derefter vil vi tilføje et glas vand og lade det koge over medium varme i ca. 10 minutter. Endelig knuser vi det og forbeholder det til senere.

For at afslutte vi laver kuglerne med denne dej og vi vil føre dem gennem mel og derefter stege dem i rigelig solsikkeolie. Vi dræner dem på køkkenpapir, og vi sender dem til en stegepande sammen med gulerodssauce. Vi tilsætter vand og koger i ca. 10-12 minutter, så smagene binder.