Vi er i fuld græskar sæson, en grøntsag med lavt kalorieindhold og fyldt med langsomt absorberende kulhydrater, fibre, mineraler og vitaminer. En perfekt mad til den kolde årstid, der er ved at begynde. Græskar kan tilberedes på mange forskellige måder, dens søde smag gør det til et perfekt tilbehør til enhver skål.
Hoy lad os lave denne lette græskarcreme, meget lavt i kalorier og perfekt at tage til enhver tid, især om natten. Du kan servere den som en enkelt skål til en let og nærende middag eller som tilbehør til grillet fisk. Lad os gøre det!
- 600 gr græskar
- 2 store gulerødder
- 1 stor kartoffel
- En purre
- Ekstra jomfru oliven olie
- sal
- Først skal vi forberede alle grøntsagerne ved at starte forsigtigt med at fjerne huden fra græskaret.
- Bagefter vasker vi godt og skærer i små terninger.
- Vi skræller og vasker gulerødderne og skærer dem i skiver.
- Nu er det kartoffelens tur, igen skræller vi den og vasker den godt og skærer den i mellemstore terninger.
- Endelig fjerner vi den grønne del af purren og laver nogle snit i midten i form af et kryds, vasker godt for at fjerne hele jorden og skærer i skiver.
- For at tilberede grøntsagerne anbragte vi en gryderet på ilden med en dråbe jomfru olivenolie.
- Når olien er varm, tilsæt grøntsagerne og steg i et par minutter.
- Nu dækker vi med vand og tilsætter salt efter smag.
- Lad grøntsagerne koge i 15 eller 20 minutter, prik med en kniv for at bekræfte, at grøntsagerne er møre.
- Når grøntsagerne er kogt, blandes det med en håndblander, indtil der er en let creme tilbage.
- For at afslutte retter vi saltet op, og det er det!