Fyldte peberfrugter

Til denne begyndelse af weekenden ville jeg forberede nogle lækre piquillo peberfyldte kulmule og serrano skinke. Denne opskrift er ganske sund for denne tid, hvor vi skal fortsætte med at holde linjen.

El fyldning af piquillo peberfrugter er meget alsidige, så jeg laver ofte et par forskellige for at prøve kombinationer af fødevarer for at lave en perfekt opskrift som denne. I dette tilfælde har vi valgt kulmule, som børnene skal starte med fiskeindtag på en rig, anderledes og slående måde.

Ingredientes

• 8 piquillo peberfrugter.
• 3 kulmulebukser.
• 1 løg.
• 2 små røde tomater.
• 3 skiver Serrano skinke.
• Olivenolie
• 1 spsk mel.
• Mælk.
• Sal
• Timian.
• Oregano.

Preparación

Først vi renser kulmulebakke opholder sig kun med lændene. Vi skærer disse i meget små terninger og reserverer til senere. Derudover skærer vi også skiver skinke med en saks og hugger løg i små terninger.

Med alt dette begynder vi at udføre fyldning. I en lille stegepande vil vi tilføje en god dryp af olivenolie, og vi vil tilføje halvdelen af ​​løg. Når den har fået noget farve, tilføjer vi kulmule og skinke, rør lidt, indtil kulmule er færdig.

Derefter vil vi tilføje krydderierne og røre godt, så smagene binder. Derudover vil vi tilføje en spiseskefuld mel og lidt efter lidt mælken, indtil vi får en masa. Lad stå til temperament.

Vi åbner dåsen med piquillo peber og fjerner den på absorberende papir. Når fyldet er noget varmt vi fylder hver peber ved hjælp af en lille ske, der udøver et lille tryk, så den indføres i hele sit indre.

Vi placerer alle piquillo peberfrugter på en dyb ovnfad og tilsætter en dråbe olivenolie. Vi sætter i ovnen 180 ° C i ca. 20 minutter.

Endelig laver vi en ketchup hurtig og let med den anden løg og tomater. Vi vil skære dem i terninger og krybbe dem i en gryde med olivenolie. Vi vil male det og reservere det til senere.

Flere oplysninger om opskriften