Fyldte grønne peberfrugter

I dag forbereder vi os  grøn peber fyldt med hakket kød, helt sikkert mere eller mindre ingredienser, det er en ret almindelig skål. Jeg ved ikke, hvilken oprindelse den har, da jeg var lille troede jeg, det var en opfindelse af Naomi, mor til mine barndoms naboer, hvor jeg prøvede det for første gang. Denne opskrift er meget enkel og komplet, der består af grøntsager, kød og ris.

Forberedelsestid: 45 minutter

Ingredientes

• 5 grønne peberfrugter
• 750 gr fedtfattig oksekød
• 1 skål kogt ris med karry
• 1 huevo
• 2 spsk mel
• 1 pose frossen vegetabilsk ratatouille (courgette, løg, aubergine, grøn og rød peber, tomat)
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 skål emmental ost, revet
• 3 spiseskefulde forarbejdet ost
• 2 spsk mexicansk sauce
• persille

forberedelse:

I en wok eller en dyb stegepande lægger vi en baggrund af olivenolie og tilsætter de frosne grøntsager og hvidløg og lader de koge under omrøring fra tid til anden, så de ikke klæber fast. Mens vi er i en skål, blander vi kødet med ægget og mel og salt efter smag.

Når tilberedningen af ​​kød og æg er godt blandet, tilføjer vi det til grøntsagerne med risen, den pulveriserede ost og spiseskefulde mexicansk sauce. Vi efterlader i ilden, og vi omrører, indtil alt kødet skifter farve.

På den anden side forbereder vi peberfrugterne, vi kan skære dem øverst eller i længden. I begge tilfælde fjerner vi frøene og de hvide dele. Derefter udfylder vi med forberedelsen.

Endelig arrangerer vi peberfrugterne i en bageplade, hvor vi tilsætter lidt vand eller hvidvin. Drys med Emmental-osten og sæt den i ovnen, indtil peberfrugterne er kogte og osten er gratineret. Hvis de ikke forbliver stående, kan du udfylde mellemrumene med en tomat, som jeg har gjort. Vi tager dem ud af ovnen og tilføjer persille.

Du kan servere det ledsaget af nachos og mexicansk sauce.