Fritters, fastetiden nærmer sig og vindfritterne må ikke mangle. Disse fritter er klassikerne, da vi nu kan finde dem fyldt med fløde, chokolade, marmelade... Der er også kakao, appelsinsmag.
Men de er meget enkle at tilberede, så vi kan lave dem derhjemme, de er meget gode, rige og luftige. Du kan sætte den smag du kan lide, jeg putter bare et stænk anis, som er de typiske.
Fritters
Forfatter: Montse
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 150 ml. mælk
- 100 ml. af vand
- 150 gr. Af mel
- 50 gr. af smør
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 2-3 spsk sød anis (valgfrit)
- 500 ml. solsikkeolie
- Sukker til at belægge fritters
Preparación
- For at lave buñuelos de viento starter vi med at sætte en gryde på bålet med mælk, vand og smør. Mens gryden varmer, tag en skål og bland melet med gæren og en knivspids salt.
- Vi rører i gryden, når den er blandet tilsætter vi melet på én gang, rør indtil dejen kommer af grydens vægge. Tag af varmen, tilsæt spiseskefulde anis, rør rundt og lad det stå i 5 minutter.
- Vi starter med at tilføje et æg, rør til det er godt integreret i dejen, tilsæt det næste og bland godt igen. For at dejen bliver mere ensartet, er det bedre at lade dejen hvile i 1-2 timer.
- Vi sætter en gryde med solsikkeolie til opvarmning, vi lægger den over medium varme. Når det er varmt ved hjælp af to skeer, tager vi dej og danner kugler, og vi tilføjer dem til den varme olie. Vi gør det i små portioner.
- Vi vil lade frittersne brune på alle sider. Vi tager dem ud og efterlader dem på absorberende papir. Før de køler ned, sender vi dem gennem sukker.
- Når vi belægger dem i sukker, placerer vi dem på en serveringsbakke.