Der er ingen undskyldning for ikke at lave disse cookies. Vi kan ikke søge tilflugt hverken i vanskeligheder eller i tide for ikke at prøve dem. Florentinerne De er meget enkle kager lavet med en æggehvide og mandelbase, hvortil andre ingredienser og aromaer også kan tilsættes.
I dag begrænser vi os til at forberede den enkleste version og smage den med appelsin. Det er op til dig at ændre det og inkorporere andre aromaer eller delvist bade dem i chokolade når de er kolde. Server dem om eftermiddagsmatrisen med en god kaffe eller te, de flyver!
- 2 æggehvider
- 100 g. sukkerglas
- 250 g. skiver mandler
- Skal af en appelsin
- Olie
- Vi forvarmes ovnen ved 160 ° C og børst ovnbakken med olie.
- I en skål blandes vi æggehviderne, sukkeret, appelsinskallen og de skivede mandler.
- Vi fugter vores hænder i en skål med koldt vand, og vi tager små portioner dej, som vi lægger i bunker på bakken ovn, med god afstand. Derefter dypper vi en gaffel i vandet og knuser hver bunke for at skabe en tynd cookie.
- Vi bager i 12-15 minutter eller indtil gylden.
- Vi tager ud og Lad det koldt ned På bakken og med en trowel adskiller vi dem fra bakken og opbevarer dem i en lufttæt krukke.