Blæksprutte i sauce, en simpel opskrift at vi kan lave det som en tapa eller forberede det som en skål ledsaget af en kogt ris. Det er en meget god skål, som vi kan lave fra den ene dag til den anden, saucen er endnu bedre.
Vi kan også lave denne opskrift med blæksprutte eller enhver anden fisk. En simpel skål, der giver mange næringsstoffer og mange fordele. Det er en god måde at spise fisk, der koster så meget for de små, hvis vi ledsager det med ris og en salat, har vi en meget komplet og afbalanceret skål.
Fisk og skaldyr i salsa
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Første
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 k blæksprutte
- En håndfuld muslinger
- ½ peber
- 1 løg
- 2 ajos
- 6 spsk knust tomat
- Stegt tomat 2-3 spiseskefulde
- Et glas hvidvin
- 1 cayenne
- persille
- Olie og salt
Preparación
- Vi renser blæksprutten og skærer dem i stykker eller ringe.
- Vi hugger grøntsagerne. I en gryde lægger vi en god stråle olie, når det er varmt lægger vi løg og grøn peber, vi lader det koge i et par minutter.
- Vi tilføjer hvidløg og en cayenne, hvis du vil have det lidt krydret, inden hvidløg begynder at tage farve, lægger vi den knuste tomat og den stegte tomat, vi lader den koge alt, indtil vi ser at den er klar .
- Tilsæt hvidvinen, lad den reducere i et par minutter, tilsæt blæksprutten til gryden, omrør og dæk med et glas vand, tilsæt lidt salt, lad det koge i 15-20 minutter.
- Når vi ser, at de allerede er møre, lægger vi muslingerne eller muslingerne ovenpå, som vi vil, lad dem koge, indtil de åbner, vi smager saltet.
- Når det er, hugger vi persille og fordeler det gennem gryden. Vi slukker.
- Vi lader det hvile, så saucen er mere afgjort. Serveres med kogt ris.
- Og klar !!!