Ingredientes:
300 gram ferskner i sirup
juice af 1/2 citron
210 gram sukker
250 ml fløde
3 klar
Preparación
Forarbejd først fersknerne med sirupen og citronsaften, indtil du får en puré. Bortset slå de hvide indtil de er stive. Tilsæt derefter sukkeret lidt efter lidt, indtil du får en meget fast marengs og reserve.
Tag fløden og tilsæt den til ferskenpuréen og rør. Serveres i briller dekoreret med friske mynteblade.
På hvilket tidspunkt og på hvilken måde skal marengs blandes med puréen? Tak.
Marengs skal ledsage moussen. Bare for at give det en sødere side.
Det ser ud til mig, at du savner uden smagfuld gelé eller jeg er forkert
Hej!! Tak for opskriften ... mangler gelatinen eller ej? Jeg gør det alligevel ... Jeg siger det senere !! Tak igen
Hej, og efterlader du æggehviderne rå? eller når det er kogt, ser du, at det er farligt at spise rå æg (hvid eller æggeblomme) på grund af salmonella
Jeg er i tvivl om marengs ...
Hvordan har han brug for noget for at gøre noget som gelatine lidt hårdt, eller mistede jeg mig selv ??????
Godt, men det ser ud til, at de er nødt til at se det sukkerindhold, de tilføjer til desserten, husk at ferskenens sirup er sød nok, og fordi gelatinen skyldes det tykkelsesniveau, som vi ønsker i en mousse, hvis den er. Blandingen er perfekt og udføres efter trin for trin, opnås en perfekt tykkelse.
Mange tak og hyg dig ………
Det forekommer mig, at collapiz mangler for at give moussen konsistens, eller jeg tager fejl ... også forberedelsen er ikke særlig klar som det ses på billedet.
For mig mangler den ikke-aromatiseret gelatine, ellers har den ikke den konsistens som vist på fotografiet. De, der er i tvivl, tilføjer 5 Grs uaromatiseret gelatine. cirka hydreret i 35 cc vand, så det bliver mere konsistent.
emm han glemte at lægge marengs og gelé xD hahaha xD