Couscous med grøntsager, en hurtig og nem skål

Cous cous, let opskrift med grøntsager

Cous cous er typisk for Maghreb-køkkenet, der er det en meget detaljeret traditionel ret, der serveres med lam, grøntsager, tørrede abrikoser, rosiner ... Jeg har ikke haft fornøjelsen at prøve det på den måde, men jeg bruger det ved at lave mad det alene og forberede opskrifter hurtigt med ham.

At lave couscous derhjemme er hurtigt og nemt, da det ikke koger, det hydrerer kun med varmt vand, så om 5 minutter har vi det klar. Vi kan bruge det som med kogt ris, i en salat eller varmt, blande det med grøntsager, kød, nødder ... Hvis du aldrig har købt det, råder jeg dig til at få en pakke, det vil redde dit liv fra fra tid til anden.

print

Cous Cous med grøntsager

Forfatter: Ana og Asu Chamorro

Forberedelsestid:  30 md

Madlavningstid:  20 md

Samlet tid:  50 md

Ingredientes

• 200 gr couscous
• 200 gr vand
• 2 teskefulde mauriske krydderier
• 300 gr svampe
• 1 stor gulerod
• 1 stor purre
• 1 stykke courgette
• en håndfuld cashewnødder / mandler
• en håndfuld rosiner
• olivenolie
• sal

Preparación

1. Vi startede opskriften med grøntsagerne. Vi hugger dem alle meget små, og bortset fra svampene tilføjer vi dem til gryden med et stænk olie og salt. Vi steger dem et stykke tid, indtil de begynder at blive bløde, derefter tilføjer vi svampene, sauter lidt mere, indtil alt er gjort.
2. Nu tilføjer vi halvdelen af ​​de mauriske krydderier, rosinerne og de hakkede cashewnødder. Vi reserverede.
3. Vi fortsætter med at forberede couscousen. I en lille gryde lægger vi vandet for at koge vandet sammen med resten af ​​krydderierne og en knivspids salt. Når det koger, sætter vi til side, tilsæt couscousen og dæk med en tallerken. Vi venter et par minutter på couscousen til at absorbere væsken.
4. Afdæk couscousen, tilsæt en dråbe olivenolie, og med en gaffel frigør vi den.
5. Nu skal du bare blande grøntsagerne med couscousen og den færdige skål!

3.5.3208