Choco kødboller i sauce

Kødboller er en forberedelse meget enkel og meget alsidig da du kan lave kødboller af alle slags, både kød og fisk. Jeg brugte især altid kulmule eller torsk, men sidste dag opdagede jeg at være i stand til at fremstille dem af blæksprutter, en meget god mad, som jeg elsker og er fra mit land, Cádiz.

Derfor satte jeg mig for at gøre dem, og dette er resultatet. Det var en stor succes derhjemme, der var absolut intet tilbage, og vi gentog endda skålen. Denne type opskrift er godt for børn at begynde at spise fisk Og da de er kødboller, vil de bestemt ikke være svære at spise.

Ingredientes

• 1 nedbrud.
• 1/2 løg.
• 2 æg.
• Persille.
• 1 glas hvidvin
• Brødkrummer.
• Nype salt

For salsa:

• 3-4 gulerødder.
• 2 mellemstore kartofler.
• Sal
• Olivenolie
• Vand.

Preparación

For det første lægger vi i et blandingsglas 1/2 løg, persille og glas hvidvin, og vi knuser. Senere skærer vi alle blæksprutter i terninger, og vi vil tilføje den lidt efter lidt til den tidligere blanding for at fortsætte med at male, indtil vi får en slags dej. Vi tilføjer æg og salt. Vi blander og tilsætter lidt brødkrummer for at få en typisk dej til kødboller.

På den anden side laver vi gulerod og kartoffelsauce. I en lille gryderet lægger vi en god baggrund af olivenolie, og vi tilføjer gulerødderne skåret i 1 cm skiver og kartoflen skåret i cachelos. Sauter det lidt og tilsæt salt og vand. Lad det koge i ca. 20 minutter, indtil alt er ømt.

Derefter laver vi de typiske bolde til kødboller, og vi steger dem i en stegepande med varm olie og dræne dem på absorberende papir.

Endelig moser vi gulerødderne og kartoflerne for at lave en salsa, vi fører det gennem et dørslag eller kinesere på en gryderet, og vi vil indarbejde kødboller på det. Vi laver et par minutter og er klar til at spise.

Flere oplysninger om opskriften