En sommer, en af stjernedrikke i Spanien sammen med den valencianske horchata kan være Andalusisk gazpacho. En sund, let drink, lavet af grøntsager og serveret kold, kan opfriske selv de varmeste dage om sommeren, som disse sidste, vi oplever.
Hvis du aldrig har prøvet gazpacho, opfordrer vi dig til at gøre det i sommer, du vil elske dens smag ... Og hvis du ikke kun har prøvet det, men også er lige så fan af det som mig, opfordrer vi dig til at gentage og gør det nu ... Du vil ikke fortryde!
Andalusisk gazpacho
Du kan finde mange versioner af gazpacho, inklusive dem der har stykker agurk eller endda grønne druer, men dette er den typiske. Tør du prøve det?
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: drikkevarer
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg modne tomater
- 2 agurker
- ½ grøn peber
- 2 fed hvidløg
- ½ brødbaguette
- 2 liter vand
- Olivenolie
- eddike
- Sal
Preparación
- Det første skridt bliver vask alle grøntsagerne godt og samvittighedsfuldt. Dernæst skal vi skrælle tomater så vi ikke finder skind, agurker og hvidløgsfed. Vi lægger alt i tacos i en blenderbeholder. Vi tilføjer også mediet grøn peber. Vi slår det godt uden at efterlade klumper.
- Den næste ting vil være at lægge i den samme beholder, lille stykker brød tidligere gennemblødt i vand, indtil den halve baguette er færdig. Vi tilføjer mængden af olivenolie, eddike og salt som vi anser for passende (hvis det er din første gazpacho, råder vi dig til at gå lidt efter lidt på gazpacho). Den resulterende blanding tilsættes til en stor skål, og vi tilføjer de to liter vand. Vi rører godt ved hjælp af blenderen, og vi smager ... HVIS vi ser, at den mangler eddike eller salt, tilføjer vi lidt.
- Vi sætter i køleskabet mindst en time og prøver det smager meget cool.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 195