Amerikanske pandekager med honning til morgenmad

Jeg har ønsket at forberede denne opskrift i lang tid. pandekager eller amerikanske pandekager, men blev altid henvist til andre indtil denne weekend. Efter at have prøvet dem er jeg ikke i tvivl om, at jeg vil gentage dem til morgenmad ledsaget af frisk frugt, nødder eller honning.

Tykkere end pandekagerne eller crepe, ingredienserne i disse amerikanske pandekager er dog ikke så forskellige. Dette søde brød indeholder normalt mælk, æg, mel, gær, sukker og smør. Denne gang ledsagede jeg dem honning og rosiner men de mulige kombinationer er mange, de er lette at tilpasse til forskellige smag. Prøv dem.

Ingredientes

Til 5 pandekager

• 200 g. Af mel
• 200 g. Sødmælk
• 1 tsk gær
• 1 huevo
• 1 spsk sukker
• 1 knivspids salt
• Smør til fedt i panden
• Miel
• Rosiner

udarbejdelse

Vi adskiller æggets hvide og æggeblomme. Det klare vi slog det til snepunkt. Når toppene begynder at blive værdsat, drys sukkeret og fortsæt med at slå for at afslutte monteringen.

I en skål blander vi melet med gæren, saltet og ægget. Vi slog mens vi tilføjer mælken lidt efter lidt, indtil der opnås en tyk dej.

Vi inkorporerer den hvide monterede til blandingen med omsluttende bevægelser og hjælper os med en spatel.

Vi sætter en stegepande i brand (midt i ilden). Når det er varmt, spreder vi bunden med lidt smør og hælder derefter en dejkasserolle. Vi spreder det godt over gryden og lader det koge et minut på den side. Vi vender det om og koger på den anden side. Pandekagerne skal være ca. 1 cm tykke.

Når vi fjerner dem fra gryden, bunker vi dem på en tallerken for at holde dem varme. I slutningen satte vi en møtrik med smør på den øverste pandekage og vi vander med honning. Vi serverer med rosiner.

Mere information -Pandekager med æblekompot, karnevalsdessert

Flere oplysninger om opskriften