Påsken nærmer sig og med det de traditionelle opskrifter i livet. Ved denne lejlighed bringer vi dig Mona de Pascua, så typisk for Valencias samfund, Catalonien, Aragon ... Næsten alle af os nyder kun påskeaber i deres højsæson. Men sandheden er, at det er en skam, da de er rigtig gode, og lugten de efterlader hjemme efter bagning er så behagelig, at uden tvivl, og bare for det ... skal du gøre det resten af året !
Påske Monas
Påske Monas
Forfatter: Ana og Asu Chamorro
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- For at foretrække:
- 30 gr styrke mel
- 30 gr varm mælk
- 16 gr frisk gær
- Til messen:
- 680 gr styrke mel
- 160 gr varm mælk
- 150 gr smør
- 2 æg M
- 120 gr sukker
- En knivspids salt
- At dekorere:
- 6 kogte æg
- 1 pisket æg
- Madfarvestoffer
- eddike
- mandler, sukker ...
Preparación
- For at starte er vi nødt til at forberede præferencen, og vi bliver nødt til at være forudsigelige, da vi bliver nødt til at gøre det natten før. For at gøre dette i en skål tilsæt den varme mælk sammen med gæren, indtil den forsvinder. Nu begynder vi at tilsætte melet lidt efter lidt, indtil vi har en behagelig dej at håndtere. Smør en skål med en smør, og dæk den med fiilm ved stuetemperatur, mindst 12 timer, så god nat 😉
- Det er allerede morgen! Hvordan er vores præference? fuld af bobler, så vi antager, at der er liv i det, perfekt!
- På den anden side læg en præference og resten af ingredienserne undtagen smør i en skål. Ælt godt i 10 minutter, tilsæt smørret og integrer det helt. Dette kan virke vanskeligt i starten, men vi forsikrer dig om, at det bliver integreret, så ælt og ælt, hvis du har en mixer, brødmaskine osv., Bliver opgaven lettere. Når vi først har en jævn og ensartet udseende i dejen, skal du gøre den til en kugle og lade den hvile, indtil den fordobles i volumen i et par timer i en godt dækket og smurt skål.
- I mellemtiden skal vi farve æggene, for dette skal vi først have æggene kogt. Sæt et stænk eddike i briller efterfulgt af den farve, du vælger. Eddiken gør farven sæt, lad den stå i 15-30 minutter. Tør og reserve.
- Det er allerede middag! Og vores dej er fordoblet i volumen, så nu skal vi forme den. Først skal du fjerne gassen fra vores dej for at gøre dette, bare lav en hurtig og jævn æltning. Vi har formet vores påske ved at lave en simpel fletning. For at gøre dette skal du først dele dejen i 6 portioner, fra hver del opdeles to dele og æltes, indtil de laver to lange strimler. Kan du huske, da vi plejede at lege med ler? Flet og lav en cirkel med dem og læg et æg i midten. Som et eksempel kan du se det bedre på de endelige fotos.
- Læg påskeaber på bagepladen og pensl dem med pisket æg, lad dem hvile i 2 timer dækket med fedtfast papir.
- Det er næsten tid til middag! Vi lover dig, at du spiser en abe, før du går i seng
- Vi har allerede vores aber i al sin pragt, mal dem med æg igen og i ovnen! i ca. 20 minutter ved 150 ºC. Lad dem køle af på et stativ, når de er klar, og det er det!
- Hvis du vil dekorere dine aber med chokolade eller farvede spåner, skal du gøre det, når du tager det ud af ovnen. Hvis du vil dekorere med hakkede mandler eller sukker, er det bedre at tilføje det inden bagning!
noter
Hvis du kan lide anis Du kan tilføje 4 spiseskefulde, resultatet bliver helt sikkert spektakulært!
Hvis du finder hvide æg bedre end bedre, da farven bliver mere intens, var vores brun.
Hvis du finder hvide æg bedre end bedre, da farven bliver mere intens, var vores brun.