And med øl

Ingredienser:
1 1400 g and
100cl øl
30 g smør
1 løg
1 kvist timian
1 kvist rosmarin
2 salvieblade
1 spsk rosiner
Salt og peber

Udarbejdelse:
Rengør kalkunen.
Læg smørret i en stor stegepande og tilsæt løg, skåret i tynde skiver, og tilsæt kalkunen, når det er pocheret, og drej det, så det er gjort overalt.
Hæld ølen og lad den simre.
Tilsæt salt, peber, rosmarin, timian, salvieblade og kog i en time, og pas på at våde anden fra tid til anden med mere øl eller vand og give flere gange.
Fjern urterne fra kogevæsken, og hvis dette ikke begrænses ved at øge varmen.
Et par minutter inden du tager det af varmen, tilsættes rosinerne og koges i et par minutter.
Skær anden i stykker og server på en bakke sammen med saucen.


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.