I dag bringer jeg dig denne enkle opskrift på stuvet kylling med et specielt præg, som øl bringer. Det er en meget let skål at tilberede, men det giver et spektakulært resultat. Du skal ikke bekymre dig om alkoholen i ølen, da selvom børnene ikke skal drikke, fordamper den, når den koges og medfører ingen risiko.
Når du først har prøvet denne fantastiske opskrift, kan du variere med øltypen. Jeg har brugt en typisk pilsner, men for at give den en mere original touch kan du Brug noget mere ristet øl og endda mørk øl. Enhver sort kan bringe en unik smag til denne kyllingeskål. Ledsag det med en lammesalat og granatæble salat, en ideel blanding af smag.
Kylling stegt med øl
Kylling til ølen
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Morgenmad
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 hakket kylling, helst fritgående kylling
- 1 løg
- halv rød peber
- Gulerødder 2
- 2 ajos
- ekstra jomfru olivenolie
- sal
- mel
Preparación
- Til at begynde med er vi nødt til at vaske kyllingen under den kolde vandstrøm, tørre godt med absorberende papir.
- Vi salter kyllingen på alle sider og forbereder en gryderet med en ildbund.
- Vi bruner kyllingestykkerne i cirka 4 eller 5 minutter, bare for at forsegle det godt inden madlavning.
- Når det er gyldent, fjerner vi og reserverer.
- Mens vi forbereder grøntsagerne, skal du skære løg og rød peber i små terninger og gulerod og hvidløg i faste skiver.
- Vi steger grøntsagerne i den samme olie, som vi bruger til at brun kyllingen.
- Vi sænker varmen, så de koger uden at brænde, ca. 10 minutter.
- Efter den tid tilføjer vi et par spiseskefulde mel for at hjælpe med at binde saucen.
- Tilsæt kyllingen til gryden og rør godt.
- Tilsæt hele dåsen med øl, dæk ned og sænk varmen, så kyllingen simrer.
- Efter ca. 15 minutter tilsættes et glas vand, så ølen ikke forbruges fuldstændigt, afhjælpes saltet og dækkes igen.
- Det tager cirka 45 minutter at koge kyllingen, vi skal kontrollere det fra tid til anden for at tilføje vand, hvis det er nødvendigt.