Cremer og puréer de giver os mulighed for at lege med en lang række ingredienser. De er et godt forslag, når vi vil drage fordel af denne eller den anden ingrediens, der vil ødelægge. I dette tilfælde var det nogle ærter, men det kunne have været nogle asparges; med begge ville vi få denne spektakulære grønne farve.
Ærter og nogle løg og / eller skalotteløg er alt hvad vi behøver for at lave bunden af denne creme, som vi har aromatiseret med mynte og persille. Resultatet er meget glat; Det kan være en god opskrift til både vinter og sommer, hvis vi serverer den kold. I begge tilfælde kan du dekorere det med lidt pisket yoghurt og lidt purløg eller persille.
Ærtekrem med yoghurt
Denne ærtekrem med yoghurt er meget glat, perfekt til servering både vinter og sommer, kold.
Forfatter: Maria vazquez
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: skaldyr
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 hvidløg, hakket
- 2 skalotteløg, hakket
- Olivenolie
- Sal
- Sort peber
- 3 kopper vegetabilsk bouillon
- 6 kopper ærter
- 2 teskefulde hakket mynte
- 2 teskefulde hakket persille
- 1 naturlig yoghurt slået
- Hakket purløg til pynt
Preparación
- Vi opvarmes 2-3 spiseskefulde olivenolie i en gryde. Vi inkorporerer løg og de hakkede skalotteløg og kog på medium varme, indtil løgene er gennemsigtige, ca. 10 minutter.
- Sæt med salt og peber, tilsæt bouillon og lad det koge. Så vi tilføjer ærterne og koger i 10 minutter.
- Vi knuser blandingen sammen med mynte, persille og halv yoghurt. Vi koger igen.
- Vi serverer cremen i skåle prydet med pisket yoghurt og hakket purløg.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 160